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四川人做腊肉，又香又正宗，还下饭，做法简单得不得了！
2023-05-10四川腊肉是四川特产之一，但做法其实很简单。今天就给大家分享一下我家制作腊肉的方法，正宗。由于小编爸妈不太喜欢吃比较瘦的腊肉，所以我家都爱选择有点偏肥的五花肉来做腊肉，大家可以根据自己的喜好来挑选肉质。个人建议还是肥一点好，又瘦又干的腊肉容易塞牙缝嘛。 自制四川腊肉——跟着四川人做腊肉，又香又正宗，下酒还下饭，做法简单得不得了！ 原料：五花肉8000g 辅料：盐225g，老姜60g，陈皮60g，料酒20g，花椒8g，五香粉8g，老抽20g
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地道的烟熏腊肉就是太好吃了
2023-05-10迷人烟熏味，这个四川腊肉，太正了 不管你是什么口味偏好，没有人能拒绝得了一块烟熏腊肉（也叫烟熏五花肉）。 在时间和烟火熏陶下，一块普通的猪肉得以重生，演变成人间至味。 腊肉分烟熏和风干，这款是烟熏腊肉 地道的烟熏五花肉并不好找，今天分享这款让人上头的—— 凼坎山烟熏五花肉。
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四川腊肉的具体制作方法
2023-05-10四川腊肉的具体制作方法如下： 1、将无骨猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条。 2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，同时放在适量料酒，放入陶瓷容器里,肉皮朝下，上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右
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四川香肠应该怎么做才好吃呢？
2023-05-10四川香肠应该怎么做才好吃呢？ 配料：10斤肉，料酒，盐2.2两，花椒粉1两，粗辣椒面2两，胡椒粉0.5两，味精、鸡精、白糖少许。如果觉得准备调料麻烦，可以直接使用万高达味香肠料，就可以制作地道的川味香肠。
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